Conversation

Conversation : Une conversation est une petite pâtisserie aux amandes en pâte feuilletée nappée de glace royale et décorée de croisillons de feuilletage.
Elle serait née à la fin du XVIIIe siècle et tirerait son nom du titre d’un ouvrage alors à la mode de l’époque (1774), les Conversations d’Émilie, de Mme Louise d’Épinay (1726-1783).