Coucougnette (confiserie)

Coucougnette (confiserie) : La coucougnette est une confiserie du Languedoc–Roussillon. Composition des coucougnettes : au cœur une amande grillée, enrobée de chocolat noir, le tout enrobé de pâte d’amandes rose rouge aromatisée au gingembre, à l’armagnac et à la framboise, parsemée de sucre candi. L’appellation « coucougnettes du Vert Galant » » est un clin d’œil polisson et coquin à Henri IV, réputé pour ses amours…

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