Crêpe vonnassienne

Crêpe vonnassienne : Les crêpes vonnassiennes, aussi appelées crêpes parmentières, sont une spécialité culinaire française, à base de purée de pommes de terre.
Cette recette a été créée à Vonnas, dans le département de l’Ain, par Élisa Blanc, surnommée la mère Blanc et grand-mère du chef cuisinier Georges Blanc.
Ce sont de petites crêpes formées avec une purée de pommes de terre détendue avec du lait jusqu’à en faire une pâte liquide, et cuites à la poêle.

Vonnas