Crevettes Black Qwehli

Crevettes Black Qwehli : Les crevettes Black Qwehli (mot signifiant « authentique » en swahili) sont des crevettes produites par un élevage biologique situé dans l’estuaire du Zambèze (Mozambique) et appartenant à la société réunionnaise Armement des Mascareignes. S’inscrivant dans une démarche de développement durable et haut de gamme, cet élevage a été créé par une jeune réunionnaise en 2008, qui a aussi mis sur le marché des crabes des mangroves (*).
(*) Mangrove :  Formation végétale caractéristique des littoraux marins tropicaux, où dominent les palétuviers surélevés sur leurs racines.

La crevette Black Qwehli est issue de l’espèce sauvage endémique du canal du Mozambique. Sa taille parfois impressionnante, sa carapace orangée, striée et brillante ainsi qu’une chair ferme à saveur iodée distinguent cette crevette des autres.