Crocodile

Crocodile : Le crocodile est un reptile (famille des Crocodilidés), répandu dans toutes les régions chaudes ; l’alligator est connu dans le Mississippi et en Chine ; le caïman, en Amérique centrale et en Amérique du Sud ; le gavial, en Inde.
On consomme surtout les pattes et la queue des animaux jeunes, dont la viande blanche et ferme est cuisinée en ragoût ou rôtie, mais toujours assez épicée.