Croque-madame

Croque-madame : La version féminine « croque-madame » s’enrichit d’un œuf au plat à cheval sur le croque-monsieur. Le croque-madame est venu dix ans après le croque-monsieur, c’est-à-dire aux alentours de 1920, également place Pigalle également dans le IXe arrondissement à Paris.
Voir Croque-monsieur.