Diablotin

Diablotin : En cuisine, un diablotin est une petite rondelle de pain très fine nappée (ou non) avec de la béchamel et de fromage (gruyère) râpé et gratiné au four ou à la salamandre et qui accompagne les potages et les consommés. Préparés avec du roquefort, ils sont servis en amuse-bouche. Dans la cuisine ancienne, un diablotin était un petit beignet fait de crème frite.
En confiserie, un diablotin est un petit pétard que l’on trouve enroulé dans les papillotes (Voir Papillote), nommées papillotes cosaques, autour d’une confiserie et une devise, vendues à l’époque de Noël et offertes aux enfants.