Döner kebab

Döner kebab : Le döner kebab (mots turcs signifiant « grillade tournante ») est un sandwich chaud garni le plus souvent avec de la viande de veau, d’agneau, de poulet ou de dinde, présenté en un bloc et rôti sur le gril à kebab.
On tranche le döner kebab avec un sabre ou avec un rabot électrique spécial muni d’une pelle qui récupère les morceaux de viande grillée.
Le sandwich döner kebab, fait souvent avec du pain pita (Voir Pita) est alors garni avec ces morceaux de viande croustillante et moelleuse à la fois, avec des crudités, de la salade, des sauces relevées ou douces et de la mayonnaise.

Voir Kebab.