Escudella catalane

Escudella catalane : L’escudella catalane est un pot-au-feu espagnol fait à base de jarret de bœuf, légumes (carottes, oignons, navets, poireaux, chou vert frisé,…) parfois accompagnée de pois chiche ou de haricots blancs et de châtaignes, servie avec son bouillon, boulette de viande panée et des grosses pâtes espagnoles.

Escudella catalane