Espesso

Espesso : Le mot « espesso » est un néologisme venant de l’italien è pesso : c’est épais. L’espesso est un expresso solide avec une texture légèrement plus solide que la crème fouettée créé en 2001 par le torréfacteur Lavazza. C’est un peu de la ganache de café, à mi-chemin dans sa texture entre la crème fouettée et le chamallow (Voir Chamallow).

Espesso