Falculelle (pâtisserie)

Falculelle (pâtisserie) : Les falculelle sont une pâtisserie corse typique. À Corte (commune située dans la circonscription départementale de la Haute-Corse ; Voir Carte ci-dessous), dont elles sont la spécialité, on les prépare avec essentiellement du brocciu, du jaune d’œuf et du sucre en proportions égales.
Le mélange est cuit au four sur des feuilles de châtaignier (Voir Châtaigne).

Corte, Corse