Fruits rafraîchis

Fruits rafraîchis : Les fruits rafraîchis font partie des desserts composés de fruits en morceaux ou entiers, pelés, équeutés et dénoyautés, macérés avec du sucre et un alcool, un vin doux ou une liqueur, puis dressés dans une timbale ou une coupe, généralement arrosés de leur macération, et servis très frais.
On peut utiliser des fruits au sirop et décorer avec des fruits confits, secs ou séchés.