Gâteau goutte d’eau

Gâteau goutte d’eau : Tout droit sorti du Japon, le Mizu Shingen Mochi est un gâteau futuriste un peu particulier : il est transparent comme de l’eau, et s’évapore si on ne le mange pas assez vite.
Apparemment, c’est LE nouveau gâteau à la mode. Après l’ère du cupcake et du cronut, vient le Mizu Shingen Mochi…
Le Mizu Shingen Mochi est un gâteau qui a une texture gélatineuse.
Il est composé de sucre, d’eau et de gélatine « agar-agar »,  moulé dans un moule parfaitement rond.
Servie avec du sirop sucre brun ou de la sauce à base de soja ou encore de Kinako (poudre de soja grillé), cette drôle de pâtisserie a un franc succès dans les deux restaurants qui la vendent au Japon. Une recette très approximative est disponible en vidéo sur Internet, pour les audacieux qui voudraient la préparer.