Gorenflot (pâtisserie)

Gorenflot (pâtisserie) : « Gorenflot » est le nom attribué, au milieu du XIXe siècle, d’une part à un gros baba hexagonal, et d’autre part à une garniture de pièces de boucherie braisées, associant une julienne de chou rouge, des rondelles de cervelas et des pommes de terre farcies.
Ce nom vient de celui d’un moine truculent, héros de plusieurs romans de l’écrivain français Alexandre Dumas (1802-1870).
Voir Baba.