Grand-Mère

Grand-Mère : L’expression « Grand-Mère » ou « cocotte Grand-Mère » se dit de préparations voisines de celles appelées « bonne femme » ou « en cocotte », et notamment d’une volaille cuite à la casserole ou cocotte, accompagnée de lardons, de petits oignons grelots glacés à brun, de champignons sautés et de petites pommes de terre rissolées.
Voir aussi À l’ancienne.