Gressin

Gressins

Gressin : Un gressin (de l’italien gressini) est un bâtonnet sec et croustillant, de la grosseur d’un crayon, fait d’une pâte à pain additionnée d’huile, (dont parait-il Napoléon était très friand) avec parfois la saveur de au fromage.
D’origine italienne, plus particulièrement turinois, les gressins ont une histoire Au XVIIIe siècle, le jeune Duc Victor Amédée II, futur roi de la maison de Savoie, souffrait d’une intoxication alimentaire provoquée par la consommation de pain, infecté de bactéries.
A l’époque, le pain était très mal cuit et surtout pas assez cuit. Don Baldo Pecchio, médecin, souffrant lui-même de cette maladie quand il était enfant, ordonna alors au boulanger de la cour de préparer un pain très mince et de bien le cuire afin de détruire tout micro-organisme présent dans la pâte. Le Duc guérit…
Les gressins servent d’amuse-bouche (enroulés dans une tranche de jambon ou au foie gras) et remplacent le pain. On retrouve désormais les gressini en finger-food ou à l’apéritif.

Achetez ici et au meilleur prix vos délicieux gressins :