Guasacaca (sauce)

Guasacaca (sauce) : La sauce guasacaca est une sauce culinaire répandue au Venezuela, qui accompagne les viandes, volailles, empanadas. On peut l’accompagner de manières différentes, mais se compose des éléments suivants : avocat, ail, oignon, coriandre, persil, paprika, huile d’olive et vinaigre.
La sauce guasacaca est traditionnellement servie avec les tequeños.
Elle se conserve réfrigérée.