Guitare (à la)

Guitare (à la) : « À la guitare » est un mode de fabrication de spaghettis avec une machine à cordes appelée « guitare » (chitarra en italien).
Dans les Abruzzes, ils sont servis avec de la crème de petit-pois et des filets de maquereau mariné et une tranche de petit-salé rôti.
Voir Guitare sous Ustensiles de cuisine.