Gyros (cuisine grecque)

Gyros (cuisine grecque) : Le gyros est un sandwich grec composé de viande (souvent de porc mais aussi de poulet, de veau, de bœuf ou d’agneau), cuite sur un pic tournant (d’où son nom) et découpé au fur et à mesure de sa cuisson Il est ensuite garni de tomate, d’oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi dans  du pain pita.
Le gyros est originaire de Thessalonique, et plus exactement de Toumba. On raconte que le premier gyros a été introduit dans les années 1950 au Pirée par un cuisinier de Constantinople, d’origine turque.