Halva

Halva : L’halva est une confiserie orientale à base d’huile de sésame, de graines de sésame torréfiées et malaxées en pâte fine (tahin), à laquelle on ajoute du sucre cuit.
Moulé en plaquettes, l’ halva (ou chalwa, ou halwa) est riche en matières grasses et possède un goût très sucré, mais un peu amer.
Il existe aussi des variétés d’halvas aérés et battus, additionnés de crème fraîche ou de fruits confits, d’amandes ou de pistaches et de miel.
En Turquie, on trouve un halva (ou helva) à base de farine ou de semoule cuite avec des pignons ou des pistaches, du sucre, du lait et de l’eau.

Halva

Halva : L’halva est une confiserie orientale à base d’huile de sésame, de graines de sésame torréfiées et malaxées en pâte fine (tahin), à laquelle on ajoute du sucre cuit.
Moulé en plaquettes, l’halva (ou chalwa, ou halwa) est riche en matières grasses et possède un goût très sucré, mais un peu amer.
Il existe aussi des variétés d’halvas aérés et battus, additionnés de crème ou de fruits confits, de noisettes, d’amandes ou de pistaches et de miel.