Hamaguri (coquillage)

Hamaguri (coquillage) : Les « hamaguri » sont les palourdes japonaises constituées de deux coquilles parfaitement identiques et très consommées au Japon.
A cause de leur perfection, les hamaguri représentent tout un symbole au Japon : l’amour et l’amour maternel.
Voir aussi Lexique de cuisine et gastronomies japonaises.