Huître d’Isigny

Huître d’Isigny : L’huître creuse d’Isigny (Calvados) est une huître de gros calibre, profonde et assez pulpeuse, souvent verte ou jaune. C’est une huître assez forte de goût, elle passe peu de temps en parc et vit en mer, grasse elle est délicieuse.
Les connaisseurs le disent : un seul beurre sur le pain de seigle, le beurre d’Isigny.

Voir Huître.