Irish coffee

Irish coffee : Un Irish coffee (locution anglaise signifiant « café irlandais ») est une boisson alcoolisée faite de à base de café chaud et très fort et de whiskey recouverts de crème fraîche et servie dans un mazagran qui est un verre à pied en porcelaine épaisse.
Ce mélange a été inventé en 1942 par un barman de l’aéroport de Foynes en Irlande, un certain Joe Sheridan qui eut l’idée de préparer cette boisson pour les voyageurs américains. L’Irish coffee est servi à l’heure du thé ou du café, parfois en dessert. Aujourd’hui, on trouve l’Irish coffee en version salée avec d’autres ingrédients (jus de truffe, mousse d’asperge, crème de tomate,…), le whiskey et la crème étant toujours les éléments de base, que l’on sert en entrée ou en amuse-bouche.