Langue de chat (biscuit)

Langue de chat (biscuit) : Les langues de chat sont des biscuits secs à la forme oblongue, d’une longueur de cinq à huit centimètres, plus ou moins allongé, qui datent peut-être du XVIIe siècle.
Présentation : La pâte de base est formée d’une quantité égale de farine et de sucre travaillés avec des œufs ou du blanc d’œuf. Selon la consistance souhaitée, il est possible de rajouter du lait normal ou du lait concentré ou du beurre. Elle peut être parfumée par exemple au chocolat ou à la vanille. Elle est disposée en bâtonnets souvent grâce à une poche à douille sur une plaque beurrée et cuite quelques minutes au four.
Autres pays : En France, Italie, Espagne, et aux Philippines, la recette est la plus simple. En Allemagne et en Autriche, les langues de chat (appelés Katzenzungen) sont des biscuits à la cuillère ou entièrement en chocolat (chocolat au lait, chocolat noir et chocolat blanc). Elles sont appelés Lengua de gato en Espagnol, Lingua di gatto en Italien, Língua de gato en Portugais, kočičí jazýčky en Tchèque, macskanyelv en Hongrois. D’après le fabricant Küfferle, leur première production date de 1892.
En Allemagne, la production des langues de chat est répartie entre les sociétés Sarotti, Hachez, Halloren.

Achetez ici et au meilleur prix du marché vos délicieux biscuits langues de chat :