Lathuille (poulet du père) : Le poulet du père Lathuile est une fricassée de poulet au vin blanc, échalotes hachées et fond de veau ou du jus de cuisson de rôti, servie avec des pommes sautées à cru, des petits légumes printaniers et des fonds d’artichauts émincés.
Ce plat était servi au cabaret du Père Lathuile, établissement immortalisé par le peintre impressionniste Édouard Manet (1832-1883) qui le fréquentait.
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.