Lavaret (poisson)

Lavaret (poisson) : Le lavaret est un genre de poissons des lacs du nord de l’Eurasie et de l’Amérique (famille des salmonidés), très répandus et très appréciés pour leur chair maigre. On l’appelle aussi alberen. En France, on le trouve dans le lac du Bourget en Savoie.
Voir Corégone.