Légine (poisson)

Légine (poisson) : La légine australe (Nom scientifique : Dissostichus eleginoides) est une espèce de poisson des mers froides australes à forte valeur commerciale, appréciée pour sa chair blanche et fondante. C’est une espèce carnassière, qui peut atteindre une assez belle taille (plus de 2 m et plus de 80 kg) et vivre au-delà de 35 ans. Son mode de vie est essentiellement démersal. (L’épithète démersal s’applique à un poisson vivant près du fond sans pour autant y vivre de façon permanente). La légine vit généralement près du fond, depuis les faibles profondeurs jusqu’à plus de 2 000 m. La pêche et la consommation de ce poisson sont très récentes et ne datent que des années 1990, mais l’engouement commercial très vif a entraîné un braconnage important. On trouve la légine australe sur les plateaux sous-marins et autour des îles des régions subantarctiques.