Marnay (sauce) : La sauce Marnay est une sauce béchamel additionnée de champignons de Franche-Comté (rosés des prés, trompettes, morilles,…) et de comté généralement servie en croûte ou en gratin, ou en vol-au-vent, sur des darnes ou filets de poissons des rivières franc-comtoises (Saône, Doubs, Ognon, Loue).
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.