Marnaysienne (tarte)

Marnaysienne (Tarte: La tarte marnaysienne est une spécialité pâtissière franc-comtoise (la Franche-Comté est une région de l’est de la France comprenant les départements du Doubs, du Jura, de la Haute-Saône et du Territoire de Belfort).
La tarte marnaysienne est une grosse brioche fourrée en son milieu d’une épaisse couche de crème Princesse (mélange onctueux de crème pâtissière et de crème fouettée) ou de crème chiboust,
contenant des fruits rouges du pays d’été ou au coulis de cerises de Fougerolles.
Elle est recouverte de sucre-semoule ou de sucre glace.

Voir Tarte Tropézienne.

Marnay