Millas

Millas : La millas est une bouillie languedocienne de farine de maïs (ou de froment et de maïs) refroidie, découpée et frite, servie sucrée ou salée.
En Anjou, la millière, bouillie de millet salée ou sucrée, se prépare également avec du riz ou du maïs
En Franche-Comté, la bouillie au maïs s’appelle « gaudes » (Voir Gaudes).