Mirabeau (à la) : L’expression « à la Mirabeau » (*) est, en cuisine classique, une garniture employée principalement pour accompagner les viandes grillées (bœuf notamment), mais aussi des filets de sole et des œufs sur le plat, qui sont garnis de filets d'anchois disposés en grille, d'olives dénoyautées, de feuilles d'estragon et de beurre d'anchois.
(*) L' écrivain, diplomate, journaliste et homme politique français, figure de la Révolution française Honoré Gabriel Riqueti, aussi orthograp...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.