Mirliton (pâtisserie)

Mirliton (pâtisserie) : Un mirliton est une tartelette en pâte feuilletée garnie d’une crème aux amandes et à la vanille, décorée de trois demi-amandes en étoile.
La préparation dite « appareil à mirliton » entre dans la composition de nombreuses tartelettes (aux framboises, aux myrtilles, à la rhubarbe, etc.). On appelle aussi « mirliton » des petits-fours secs parfumés à l’eau de fleur d’oranger.

Voir aussi Mirliton sous Argot de bouche.