Mitraillette (sandwich)

Mitraillette (sandwich) : La mitraillette est une préparation culinaire belge populaire, très répandue dans les friteries et les snacks, constituée d’une demi-baguette contenant une viande cuite, servie chaude (ou parfois froide), des frites et de la sauce. La mitraillette est également connue sous le nom de « routier » en région liégeoise, ou « spécial », « pain spécial », « pain frites », ou « mini », dans la région du Centre (parfois même abrégé en « spetch » ). Dans beaucoup de snacks bruxellois, il est simplement appelé sandwich.
En France, un sandwich similaire est vendu sous le nom d’« américain », dans le nord de la France et à la Réunion au départ, pour progressivement gagner tout le territoire.
– Une demi-baguette ou des pains dérivés
– Une viande chaude (parfois froide)
– Des frites
– Une sauce à frites
Il est également possible d’ajouter des crudités (laitue, tomate, oignons, parfois grillés, chou râpé) et du fromage, de type cheddar moyen ou doux, ainsi que de la feta (ou « zouri » dans certaines villes du sud).
Vendue dans un simple papier, parfois dans un ravier, la mitraillette se mange sur place ou à emporter.