Ours d’Or (confiserie)

Ours d’Or (confiserie) : L’ours d’or (de son originel Goldbär) ou Gummibär (ours de gomme, mais cette appellation est restée allemande) est un bonbon gélifié en forme d’ourson.
Les Ours d’Or ayant eu un très grand succès, d’autres bonbons de la même matière en furent dérivés, tels des vers ou des mini-burgers.
La pâte gélifiée constituant les Ours d’Or est composée de sucre, sirop de sucre (glucose), parfums artificiels, colorants, acide citrique et de gélatine, généralement porcine. Il existe des variantes de l’Ours d’Or qui remplacent la gélatine par de la pectine au profit des végétariens et des interdits de porc.
Ce qui amène à avoir différente version d’un pays à un autre.

Voir Ourson en chocolat.

Ours d’or

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