Pain d’anis (cuisine suisse)

Pain d’anis (cuisine suisse) : Les pains d’anis sont des petits biscuits secs originaires du canton de Fribourg en Suisse. Ils sont faits à base d’une pâte à biscuit parfumée à l’anis vert et à la badiane, roulés à la main en forme de fleur,  saupoudrés de sucre cristallisé et cuits au four.
On les retrouve principalement lors de la fête de la Bénichon qui a lieu le deuxième dimanche du mois d’octobre dans ce canton, pour accompagner le café avec d’autres biscuits traditionnels fribourgeois : les bricelets, les croquets et les cuquettes.