Palet breton (pâtisserie)

Palet breton (pâtisserie) : Le palet breton est un biscuit sec en pâte brisée. Il est épais, environ 1,5 cm, et contient en moyenne 20% de beurre demi-sel ainsi que du sucre vanillé. Son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit.
On peut le recouvrir de chocolat, de confiture (avec du beurre), de miel, de fruits (rouges); de crèmes diverses,…