Pâte

Pâte : Une pâte est une préparation culinaire faite d’un mélange plus ou moins mou, comme par exemple :
Fromage à pâte molle, cuite, fermentée, persillée, pressée.
– Pâte d’amandes.
Pâte de fruits : friandise molle, très sucrée, au parfum de fruits.
– Pâte d’anchois, pâte de crevettes,…
– Pâte de légumes : de piment, de poivron, de tomate (concentré),…
– Pâte de guimauve.
Pâte à tartiner : Voir Tartinade.