Pavé de Corbie (pâtisserie)

Pavé de Corbie (pâtisserie) : Le pavé de Corbie est une délicieuse spécialité du Val de Somme réalisée à base de poudre de noisettes, de miel et de compote de pommes.
Créé en 2004 par Alain Langlet, maître-pâtissier à Corbie (commune française située dans le département de la Somme, en région Hauts-de-France), il est né d’une idée toute simple : s’inspirer du macaron d’Amiens en remplaçant la poudre d’amandes par de la noisette.
La forme du pavé quant à elle n’est pas sans rappeler le patrimoine corbéen.

Pavé de Corbie