Pied-de-cheval (huître)

Pied-de-cheval (huître) : L’huître pied-de-cheval est une huître plate d’exception. Sa taille varie de 300 gr à 1 kilo pièce. Ces huîtres rares sont issues de bancs d’huîtres naturelles. Les huîtres pied-de-cheval ont entre 10 et 25 ans d’âge.
Voir Huître pied-de-cheval.