Pistolet (cuisine belge)

Pistolet (cuisine belge) : Le pistolet est un petit pain bruxellois, au lait, rond à pâte très légère et croustillante, fendu d’un léger sillon ; on appelle aussi « pistolet » des petits pains ronds, ou allongés, dans d’autres régions de la Belgique.
Traditionnellement garni de beurre et confiture au petit-déjeuner du dimanche matin, le pistolet a remplacé pour beaucoup la tartine qu’on emporte avec soi pour le repas de midi. Dans ce cas, on le garnit – ou on le fait garnir ou charger (…) par le boucher – de beurre, fromage, cruditéscharcuterie (pâté, boudin, saucisson), américain (viande hachée de bœuf crue et assaisonnée) ou hachis de porc.