Pitepalt (cuisine suédoise)

Pitepalt (cuisine suédoise) : Le pitepalt est une spécialité culinaire suédoise. C’est une variante locale du kroppkaka, dont la ville de Piteå s’est fait une spécialité, bien qu’il soit consommé dans l’ensemble du pays.
Ce plat suédois a beaucoup de variantes. Les pitepalt sont une sorte de boulettes faites la plupart du temps de pulpe de pommes de terre crues et de farine d’orge (ce qui n’est pas le cas des kroppkakor qui sont à base de farine de blé).
On ajoute également des oignons, du sel et de viande hachée de porc ou des lardons.
On  sert le pitepalt (tout comme le kroppkakor) accompagné de confiture d’airelles.