Plisson (pâtisserie)

Plisson (pâtisserie) : Le plisson est une spécialité du Poitou (région de l’ouest de la France). C’est une crème de dessert épaisse, très sucrée, obtenue en faisant chauffer tout doucement du lait sans le porter à ébullition, plusieurs fois de suite.
Le plisson est aromatisé à la vanille, pistache, fruits rouges,….

Plisson