Pomme en papillote

Pomme en papillote : Les pommes de terre dans leur peau sont lavées puis cuites au four dans du papier aluminium ou à sec sur un lit de sel.
Les pomme en papillote sont servies avec du beurre ou de la crème fraîche ou aigre et des fines herbes (persil, ciboulette, estragon,…) ou d’autres ingrédients (fromage, jambon, chorizo, tombée de légumes,…).