Portune (crustacé)

Portune (crustacé) : Le portune (mot venant du latin portunus, signifiant « dieu des ports ») est un crabe aplati et comestible des mers froides et tempérées. Ce crustacé, plus connu sous le nom d’étrille (Voir Étrille), de chèvre, de crabe laineux, de demoiselle se trouve sous les algues, dans les fissures ou les anfractuosités des rochers.
Le portune se prépare comme l’étrille.

Portune