Potée béarnaise

Potée béarnaise : La potée béarnaise est une potée paysanne traditionnelle de la cuisine du sud-ouest de la France. C’est un véritable plat de résistance complet constitué de chou, oignons nouveaux, des légumes variés, au gré des saisons, et de viandes, en général confites. On y retrouve presque toujours du confit de canard et des haricots blancs.
Ce plat principal est une recette de potée populaire et réconfortante qui permet de perpétuer une tradition culinaire ancestrale…

Potée béarnaise