Potée parisienne

Potée parisienne : La potée parisienne est un mets traditionnel de la région parisienne.
La potée est faite à base de viande de veau (noix ou jarret) et de légumes divers (poireaux, carottes, brocolis, chou vert et pommes de terre).
Afin de mélanger les saveurs, les ingrédients sont d’abord cuits ensemble. Puis, le chou est braisé avec la viande.
Cette potée se sert arrosée de son bouillon. Celui-ci peut aussi servir à faire une soupe avec des tranches de pain rassis.

Potée parisienne