Autrefois, le poupeton était aussi une sorte de gâteau ou tartine faits avec du hachis de viande ou de poissons.
Les poupetons sont des petites boules de volaille faite en rabattant le gras de la cuisse sur le bas de la cuisse, ou la pointe du blanc autour de l'aileron, suivant le morceau que l’on braise. On peut aussi les confectionner avec du poisson, des légume...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.