Printanière (à la)

Printanière (à la) : « Printanière » ou « à la printanière » s’applique, en cuisine classique, à diverses préparations garnies d’un mélange de légumes (théoriquement « de printemps ») et en général lié au beurre.
Le terme s’applique aussi aux salades ou soupes comportant des produits ou ingrédients printaniers.