Il est possible d'ajouter ou non du sucre - environ 10 % -, puis de conserver cette purée soit par appertisation ou stérilisation, soit par congélation ou surgélation.
Laver les fruits en raison des différents produits de traitement, salissures.
Selon les besoins, peler, équeuter, égrapper, dénoyauter, épépiner.
Écraser les ...
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