Pyttipanna (cuisine scandinave)

Pyttipanna (cuisine scandinave) : Le pyttipanna (mot suédois encore écrit pytt i panna -, également appelé pyttipanne ou pytt-i-panne en norvégien, et pyttipannu en finnois), est un plat populaire en Scandinavie et en Finlande, à base de pommes de terre, d’oignons et de viande (porc ou bœuf),  coupés en dés et sautés, souvent servi avec un œuf au plat, une salade de betteraves rouges, des cornichons au vinaigre et des câpres.
Ce qui était auparavant une manière économique d’accommoder les restes constitue aujourd’hui un mets à part entière, préparé à partir d’ingrédients frais ou surgelés. Son surnom en suédois, hänt i veckan (littéralement « la semaine dernière ») rappelle ses origines.
Plats similaires au pyttipanna :
Biksemad, Danemark
Bubble and squeak, Angleterre
Colcannon, Irlande
Hash brown, États-Unis d’Amérique
Rumbledethumps, Écosse
Stoemp, Belgique
Trinxat, Catalogne.

Pyttipanna